Les bons gestes pour vos couteaux en acier carbone :

Il faut déjà prendre en compte que tout couteau en carbone pourra prendre une autre teinte au fil des utilisations, c'est une réaction normale de son alliage au contact des aliments, de l'air, de l'eau pour le lavage... Mais cette teinte sera uniforme, souvent un peu plus foncée, comme patinée, grisée. Donc, inutile de frotter des heures pour la faire partir, c'est compris ? Et puis, nous pouvons dire que ça fait partie du charme du couteau carbone, qui est tout à fait original !

 

La patine est une fine couche d'oxydation qui se forme naturellement sur la surface des lames en acier carbone avec le temps et l'usage. Elle protège le couteau contre la rouille en agissant comme une barrière, tout en donnant un aspect unique et vieilli à la lame. Contrairement à la rouille, qui dégrade l'acier, la patine est bénéfique et témoigne de l'histoire du couteau, chaque utilisation contribuant à sa formation. Elle améliore ainsi la durabilité de la lame tout en lui conférant du caractère.